maandag 26 april 2010

voedselketen

In het kader van het door Rood|Noot i.s.m. Sir Moving Images geïntitieerd educatieproject 'Wat de Boer Niet Kent' hebben leerlingen van groep 8 van basisschool Hof ter Weide Leidsche Rijn animatiefimpjes gemaakt. Dit filmpje heet 'Voedselketen' en is gemaakt door Oscar, Mitchel, Joris, Floris & Louis op maandag 19 april 2010

de vergeten groente show

In het kader van het door Rood|Noot i.s.m. Sir Moving Images geïntitieerd educatieproject 'Wat de Boer Niet Kent' hebben leerlingen van groep 8 van basisschool Hof ter Weide Leidsche Rijn animatiefimpjes gemaakt. Dit filmpje heet 'De Vergeten Groente Show' en is gemaakt door Hans, Sebastiaan, Liam, Salim, Thijs & Arjan op dinsdag 20 april 2010

super komkommie

In het kader van het door Rood|Noot i.s.m. Sir Moving Images geïntitieerd educatieproject 'Wat de Boer Niet Kent' hebben leerlingen van groep 8 van basisschool Hof ter Weide Leidsche Rijn animatiefimpjes gemaakt. Dit filmpje heet 'Super Komkommie' en is gemaakt door Demy, Dante, Ibrahim, Thimo, Joost & Amien op woensdag 21 april 2010

de reddende radijsjes

In het kader van het door Rood|Noot i.s.m. Sir Moving Images geïntitieerd educatieproject 'Wat de Boer Niet Kent' hebben leerlingen van groep 8 van basisschool Hof ter Weide Leidsche Rijn animatiefimpjes gemaakt. Dit filmpje heet 'De Reddende Radijsjes' en is gemaakt door Nina, Marte, Femke, Iris, Marijn & Roos-Aimée op donderdag 22 april 2010

zondag 25 april 2010

vergeten soep

Na afloop van het maken van de stop-motionfilmpjes is er met de niet gebruikte groenten een soep gemaakt:
4 Pastinaak (groot)
1 Knolselderij (middelgroot)
5 Schorseneren
5 Rode uien (klein)
2 Spitskool (klein)
1/2 Venkelknol
1 Bleekselderij (bos)
5 liter Groentebouillon


zondag 18 april 2010

jan svankmajer - food (deel 1) 1992

cucumis sativus - augurk















De augurk is weliswaar geen vergeten groente, maar er hangt wel een geheimzinnig verhaal omheen. Is het familie van de komkommer? Hoe krijgt ze de speciale zure smaak?

De augurk behoort net als de komkommer tot de soort cucumis sativus, maar het zijn totaal verschillende rassen. De augurk mag geen smaak van zichzelf hebben, de komkommersmaak moet helemaal ontbreken.
De vrucht is kort en wordt vooral gebruikt voor het inleggen in azijn, al dan niet met suiker en verschillende kruiden om de smaak te beïnvloeden.
De vrucht moet een lengte/dikte verhouding hebben van ongeveer 3:1 en mag niet buikig, taps, wrattig of ruw zijn. Er worden verschillende sorteringen in vruchtgrootte onderscheiden, zoals zeer fijn, fijn en middelfijn. De grootste vruchten worden gebruikt voor de zure bommen. Ook wordt de augurk gebruikt voor het maken van rolmops (= opgerolde, gefileerde zure haring met daarin een augurk. Een stokje houdt het geheel bij elkaar. Rolmopsen worden gemaakt van haring die na juni is gevangen. Deze zijn, nadat de haring hom of kuit heeft geschoten, te mager om nog te worden verkocht als Hollandse nieuwe.

paard in beweging